ハニーオレンジの相性抜群♪ロンガンハニーで丸ごとデコポンゼリー【レシピ付】
富士貿易株式会社様より、ビープロダクツ ロンガンハニーをお試しさせて頂きました。
世界三大はちみつ、ロンガンって何？という方も多いかもしれません。
ロンガンは、ライチと同じムクロジ科の果実。龍の眼のような果実の特徴から龍眼（ロンガン）と名付けられたそうです。
はちみつなのに、アールグレイのような風味も楽しめるのでとても上品な味わいのはちみつなんです♪
今回は、旬のデコポンを使って、デコポンゼリーを作ってみました。
デコポンは水洗いして、電子レンジ600Ｗで1分過熱します。
上部をカットします。
スプーンなどで中身の果汁を絞りながら果肉をだしていきます。
たっぷりの果肉と果汁がとれました。
続いて、ゼリー用のゼラチンを用意します。
今回は果汁と果肉と水を合わせて500ｇになるように調整し、ゼラチンを10ｇ使用します。
お鍋で果汁と果肉をあたためてからゼラチンをとかし、ロンガンハニーをお好みで大さじ1程度加えます。混ざったら、デコポンの皮の器にゼリー液をそそいでいきます。
全部入ったら皮のふたをします。
冷蔵庫で冷やせば完成です♪
ハニーオレンジの相性抜群で、とても春らしいスイーツになりました。
デコポンの器も使うとより華やかでおもてなしにもぴったりですね♪
ロンガンハニーを使うとより上品で風味豊かな仕上がりになるので、ぜひ作ってみてくださいね。
