■簡単！揚げない油淋鶏
難易度・★★(包丁と火を使います)
所要時間・約30分
作り方
①鶏肉(250ｇ×2枚)の皮目をところどころフォークで刺す。
②酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2に漬け、調味料を完全に吸うまで約5分程度おく。
③小ネギ4本を小口切り、にんにく1かけ、しょうが10ｇは皮をむいてみじん切りする。
④油淋鶏の調味料(醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ3)を混ぜ合わせておく。
⑤鶏肉の全面に片栗粉(40ｇ)をまぶし、グリルパンorスキレットに入れてサラダ油を全体にかけて魚焼きグリル上下強火で15分程度加熱する。
こちらが魚焼きグリルで焼いた揚げないユーリンチです。
⑥小鍋にごま油(大さじ1/2)を熱して、にんにく・しょうがを弱火で炒める。
香りがしてきたら4の調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
⑦鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、ソースを適量かけ小ねぎをちらせば完成！
Oisix様よりお試しさせて頂いた「oisixではるみレッスン 」の「栗原はるみの油淋鶏」セットを使って小4の息子に調理してもらいました♪
栗原はるみさんのポイント満載レシピBOOK付きなので、料理初心者の方から主婦まですごく参考になります。
レシピでは油で揚げる工程でしたが、小学生でも出来るように魚焼きグリルにお任せできる「揚げない油淋鶏」で調理してみました。
グリルの高温直火で焼くので皮はパリッと、お肉はジューシーに仕上がりに。ソースもシンプルなのにがっつりテイストでご飯が進む味でした～！
セットには副菜の油淋鶏の付け合わせ、もやし炒めの食材も付いていて濃厚な油淋鶏と相性抜群♪
写真のデザインプレート深皿はダイソー 。
鶏肉を焼いているグリルパンはニトリ購入品です。
